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Praça recebe evento de hambúrguer, churrasco e cervejarias

‘Chefs Campinas – Burger & BBQ Edition’ acontece neste domingo, das 10h às 17h, na Carlos Gomes

30 set 2018 – 5h30
Praça Carlos Gomes fica na região central de Campinas e é considerada um cartão postal (Foto: Divulgação)

APraça Carlos Gomes em Campinas será neste domingo (30) palco de diversão para a família, boa gastronomia e cultura cervejeira. Das 10h às 17h será realizado o “Chefs Campinas – Burger & BBQ Edition”, que promete oferecer amplo cardápio de hambúrgueres, churrasco e sobremesa com preços de até R$ 25 a porção.

nnAlém de 12 tendas de gastronomia, o evento contará com oito empresas do Polo Cervejeiro da Região Metropolitana de Campinas (RMC). Elas comercializarão cervejas e chopes artesanais a partir de R$ 10. Haverá ainda a venda de água e refrigerante nas barracas de alimentação, ao preço fixo de R$ 5, segundo a organização.

nnEsta é a terceira edição do evento, que nasceu com o nome de “Hamburgada na Praça”. A partir de 2018, além de trazer na nomenclatura a menção ao “Chefs Campinas” – evento que inspirou a edição especializada em hambúrgueres –, passou a incluir também o segmento de “barbecue”, uma grande tendência do setor gastronômico.

nn“Nossos eventos na Praça Carlos Gomes já entraram para o calendário oficial do município e têm se mostrado sucesso de público, ampliando o acesso da população à boa gastronomia e propiciando momentos de diversão”, disse o presidente do Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRCVB), Vanderlei Costa.

nnCosta lembrou que o início de tudo foi com o “Chefs Campinas”. “Cuja sexta edição, em julho, atraiu cerca de 25 mil pessoas”, destacou. “Depois ampliamos criando a edição especializada em hambúrgueres, que agora fica ainda mais completa e abre espaço também para o churrasco.”

Quem participa do ‘Chefs Campinas – Burger & BBQ Edition’

==> Alimentação

  • Américo Cervejaria e Mercearia Gourmet
  • Armazém Cambuí
  • Big Jack
  • Buffet Antonello
  • Buffet Ramalho
  • Crazy Rocker Burger Lab
  • Gullygers
  • Machuchos Paletas Gourmet
  • Outback Steakhouse
  • Piolla Costa
  • Possante
  • Speed

==> Cervejarias

  • Berggren Bier
  • Campinas
  • Tábuas
  • Crazy Rocker
  • Daoravida
  • Kalango
  • Landel
  • Toca da Mangava
Cozinha Show

nnAlém das diversas opções de pratos e bebidas, o evento terá como atração aulas do projeto Cozinha Show, organizado pelo curso de gastronomia da Universidade São Francisco (USF), que demonstrará para o público a preparação de pratos relacionados ao tema do evento.

nnOs participantes terão a oportunidade de tirar dúvidas com os chefs e degustar as receitas. Entre os chefs que comandarão as aulas abertas a todos os interessados estão dois nomes que fizeram sucesso em programas de gastronomia da tevê brasileira: Fernando Kawasaki, participante do MasterChef Brasil, e Fernando Possenti, do BBQ SBT.

Programação da Cozinha Show
  • 11h30 – Fernando Kawasaki – MasterChef Band

– Preparação – Costelinha crocante e barbecue de cachaça.

  • 13h – Chef Fernando Possenti, participante do BBQ SBT, & Henrique Okuda – Cowpig Carnivoria

– Preparação – cortes de contra filé na parrilla.

  • 15h – Chef Alexandre Meneguetti & Chef Henrique Mecciano

– Preparação – Jacaré na Brasa e Pupunha assado com sal de ervas e manteiga defumada.

Atração cultural

nnOs visitantes poderão ainda conferir, como atração cultural, apresentação do Grupo Anelo MPB, das 13h às 14h. Os músicos Filipe Lapa (bateria), Josias Teles (contrabaixo) e Josimar Prince (Guitarra e Vocal) irão executar repertório de música popular brasileira com sucessos de nomes como Djavan, Edu Lobo, Tom Jobim e Johnny Alf. O trio é resultado do grupo de professores do Instituto Anelo que se reúnem para tocar e criar juntos.

nnO evento é uma realização do do Campinas e Região Convention & Visitors Bureau (CRCVB), em parceria com a Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Social e Turismo de Campinas e apoio do Polo Cervejeiro RMC e curso de gastronomia da Universidade São Francisco (USF).

Confira o cardápio do evento
  • Américo Cervejaria e Mercearia Gourmet

– Smoked Choripan – linguiça de pernil defumada na lenha de laranjeira coberta por um molho Chimichurri também defumado em pão crocante (R$ 15).

  • Armazém Cambuí

– Lanche Emílio Ribas – pernil desfiado e temperado, queijo derretido, vinagrete e maionese Armazém, servido no pão com crosta de provolone (R$ 20).

  • Big Jack

– Cheese Burger – disponível também em versão vegetariana com hambúrguer de grão de bico com alho poró (R$ 20).

– Cheese Bacon Salada – disponível também em versão vegetariana com hambúrguer de grão de bico com alho poró (R$ 25).

– Porção de fritas (R$ 15).

  • Buffet Antonello

– Hambúrguer Vegetariano – pão australiano, queijo fatiado, tomate, hambúrguer preparado com batata, espinafre, cenoura, cabotiá e cogumelos shimeji (R$ 20).

– Hambúrguer de siri do Bob Esponja – pão, hambúrguer de siri empanado, queijo, tomate e maionese de ervas e lemon pepper (R$ 20).

– Cannoli (R$ 6).

  • Buffet Ramalho

– Costelinha suína BBQ com coleslaw (R$ 25).

– Brisket com coleslaw (R$ 25).

  • Crazy Rocker Burger Lab

– Malt Veggie – pão de malte, burger exclusivo de malte de cevada, disco de provolone fazenda Atalaia, cebola caramelizada no malte, cebola roxa, alface americana, tomate e maionese especial (R$ 25).

– Double Bacon – pão de malte, burger blend especial, bacon, queijo prato fazenda Atalaia, alface, tomate e maionese especial (R$ 25).

– Drunk Mushrooms – pão de malte, burger blend especial,  cogumelo paris fresco flambado na cachaça prosa mineira, cheddar fazenda Atalaia e molho especial de cogumelos (R$ 25).

  • Gullygers

– Cheese – Burger Angus 120grs, queijo prato, alface, tomate e cebola no pão de brioche (R$ 18).

– Bacon – Burger Angus 120grs, queijo prato, bacon, alface e cebola no pão de brioche (R$ 20).

– Cheese Kids – Burger Angus 120grs e queijo prato no pão de brioche (R$ 15).

– Mr. Wine- Burger Angus 120 grs, queijo brie, bacon e redução de vinho  no pão de carvão vegetal (R$ 25).

  • Machuchos Paletas Gourmet

– Paletas Artesanais (R$ 10).

– Burger de sorvete (R$ 15).

– Milk Shake (R$ 15).

  • Outback Steakhouse

– Porção de fritas (R$ 20).

– Junior Ribs – meia costela de porco grelhada, regada ao molho barbecue (R$ 25).

– Ned Kelly Cheddar Burguer – hambúrguer de 200g de carne, queijo cheddar cremoso e cebolas grelhadas com toque balsâmico servidos no pão australiano.

  • Piolla Costa

– Porção de Brisket – brisket defumado em lenha de amoreira, com molho chimichurri, farofa e mini-pãozinho (R$ 25).

– Panceta Jack Daniels – panceta cortada em cubos e defumada em lenha de amoreira, finalizada com molho BBQ, mel de engenho e Jack Daniels. Acompanha farofa e mini-pãozinho (R$ 25).

– Pulled Pork Sandwich – porção de copa lombo defumado com molho BBQ no pão australiano (R$ 20).

– Hambúrguer do Chef – hambúrguer (de Shoulder) 150 g, queijo prato, cebola caramelizada ao vinho, bacon, aioli e agrião no pão australiano (R$ 25).

  • Possante

– Hambúrguer de fraldinha com cheddar, bacon, cebola roxa, molho de cerveja Possante no pão francês bolinha (R$ 20).

– Fritas (R$ 10).

  • Speed

– Don Corleone Burger – hambúrguer de blend de carnes com calabresa moídos e tostados em chama direta do chair broiler, molho barbecue defumado, bacon frito e queijo derretido (R$ 20).

– Porção de fritas com cheddar e crispies de bacon (R$ 15).

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